Chi ha detto che la fusione tra due cucine o due ingredienti deve prevedere per forza un elemento straniero? A dimostrare che il melting pot gastronomico lo si può fare giocando anche con elementi della stessa cucina, è una iniziativa targata Epam, l'associazione provinciale milanese pubblici esercizi.

In vista della Festa del torrone, che si svolgerà a Cremona dal 20 a 22 novembre prossimi, quaranta ristoranti milanesi proporranno dei menu a base di torrone di Cremona. Un modo diverso di coniugare e far sposare de tradizioni lombarde. "Troppo spesso l'enogastronomia non viene considerata cultura. Questa manifestazione fa parte di un processo culturale del nostro territorio. Leggi tutto...Redazione (Fonte: UtilityMagazine.it)

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