Meno grassi, ma anche meno quantità. È questo il segreto di lunga vita che viene fuori dai risultati di uno studio InChianti presentati al congresso della Società italiana di gerontologia e geriatria.

Per la prima volta, gli studiosi hanno dimostrato sull''uomo l'efficacia di una dieta senza eccessi se si vuole vivere a lungo e soprattutto senza, o con pochissimi acciacchi dovuti all'età. Come fece nel 1984 un famoso studio americano che seguì gli abitanti di una cittadina del Massachusetts, un gruppo di studiosi della ricerca InChianti, ha seguito 1.200 anziani che vivono in due paesini del Chianti fiorentino.

Un po' grazie alla vita sana di campagna e per il cibo genuino oggi godono di un buono stato di salute, trascorrendo una serena vecchiaia e senza acciacchi.

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