Sedersi a uno dei loro tavoli è come fare un tuffo nel passato, a un periodo in cui i clienti erano poeti, scrittori, musicisti, politici, in un'atmosfera un cui tutto ricorda quegli anni, a partire dagli arredi rimasti intatti.

Sono i cosiddetti "musei dell'ospitalità", almeno nella definizione che dà il presidente dell'associazione "locali storici d'Italia", Giuseppe Nardini, di locali, alberghi e caffé.

E la nostra penisola può ben fregiarsi di innumerevoli locali di questo tipo, come ad esempio la Meneghina di Vicenza, dove Garibaldi beveva ed alzava la voce, o il Londra Palace di Venezia, dove Tchaikowsky compose la Quarta sinfonia, oppure le Arche di Verona, dove D'Annunzio recitava poesie a suon di Valpolicella o il Pedrocchi di Padova definito da Stendhal «le meilleur café d'Italie», solo per dare alcuni esempi.

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