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Hot-News.it Arte&Cultura&Viaggi Viaggi&Offerte Tutte le tavole portano a Roma
18
Feb
2010

Tutte le tavole portano a Roma




Roma caput mundi è una di quelle espressioni che neanche i romani più spavaldi usano più. Nonostante i segni di una civiltà che fu grande siano disseminati su tutto il territorio urbano, rievocando le gesta di imperatori lungimiranti e condottieri visionari, a Roma oggi non resta (si fa per dire) che la soddisfazione di essere la capitale d'Italia: patria ormai indiscussa dell'eccellenza gastronomica, con buona pace dei francesi che hanno dovuto farsene una ragione anche in sede comunitariaTutte le tavole portano a Roma.

Non è un caso, dunque, che i cittadini capitolini non abbiano invece perso l'abitudine di assegnare al convivio una certa importanza, anche sociale, se per prendere le distanze da qualcuno precisano perentoriamente: "nun avemo mai magnato insieme". Ed è proprio in fatto di piaceri della tavola che la città conserva e rivela uno di quei caratteri che la resero impero. Parliamo dell'attitudine alla contaminazione, della maestria nel mescolare identità distanti e costumi diversi, dell'abilità nel coniugare dimensione locale e aspirazione globale (quella che il sociologo Zygmunt Bauman con una parola chiamerebbe "glocalizzazione"). Così gusti e sapori lontani confluiscono a Roma, tra le edicole votive nei vicoli del centro storico, le "statue parlanti" a cui i dissidenti romani affidano le proprie lamentele, i "nasoni" (tipiche fontanelle), le preziose cupole e le antiche rovine.
Un insolito itinerario turistico-etnico-gastronomico parte dal cuore di Roma, dalla sua piazza più fotografata, ai piedi della scalinata più famosa del mondo. Nel 1893, quando il the poteva essere acquistato solo in farmacia, due signorine inglesi di buona famiglia scelsero proprio piazza di Spagna per aprire una sala da the e di lettura dedicata ai connazionali di passaggio nella città eterna. Da allora il locale di Isabel Cargill e Anna Maria Babington ha ospitato famiglie reali, politici, giornalisti, personaggi del mondo dello spettacolo e della cultura, sopravvivendo a due guerre mondiali, a diverse recessioni e all'avvento dei fast food. Il suo interno è rimasto sostanzialmente invariato e conserva decorazioni, stampe e arredi di fine Ottocento, compreso un grande camino che ancora oggi viene acceso nelle fredde giornate invernali. Mentre fuori, nelle vicine via Condotti e via Frattina, si consuma lo shopping più lussuoso, tra le accoglienti pareti di Babington ogni giorno si replica il rito del the, servito in oltre trenta miscele diverse e accompagnato dalle prelibatezze d'oltremanica: muffins, tea cakes e scones caldi con marmellate fatte in casa.

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