Hot-News.it

il portale hot con notizie da tutto il mondo!

Scegli Lingua : Hot-News.it in italiano Hot-News.it in inglese Hot-News.it in spagnolo Hot-News.it in francese Hot-News.it in tedesco Hot-News.it in giapponese Hot-News.it in arabo
Login With Facebook
Domenica
Gen 17
Messaggio
Hot-News.it Mondo Donna News Donne in cucina, la versione di Massimo Livan
20
Mar
2013

Donne in cucina, la versione di Massimo Livan




La Hot News

Donne in cucina? Massimo Livan, Executive Chef del ristorante Antinoo’s del Centurion Palace Hotel, inserito nel circuito Small Luxury Hotel of the World, dice di aver appreso la propria passione culinaria osservando la madre ai fornelli. Veneto di nascita, più precisamente del sestiere Castello, Massimo Livan ha portato fuori da Venezia alcune tradizioni culinarie tipiche di quella terra, dalle “sardee in saor” al fegato alla veneziana. Quello che sorprende in un grande chef come Massimo è venire a sapere che tutto il suo talento nasce dalla curiosità che ha saputo instillare in lui inconsapevolmente la mamma. Il suo primo motore è stato la curiosità. Afferma di essersi spesso chiesto quale fosse la magia che trasformava il latte in besciamella, odore che lui avvicinava alla festa. Si chiedeva se tutti gli animali avessere quelle che la madre definiva frattaglie e come potessero eventualmente essere preparate. La sua arte culinaria, anche se oggi è elaborata e servita in posti esclusivi, non ha mai dimenticato la lezione della donna in cucina che lo ha ispirato di più: la semplicità e la quotidianità che si esprime nell’arte che oggi si sta riscoprendo di fare le cose in casa, a partire dalla pasta e dal pane. Con gli anni, dopo l’alberghiero e durante l’esercizio professionale come cuoco, ha appreso che le donne, artefici di quei piatti che lo avevano ispirato, scomparivano dal mondo dell’hotellerie e della ristorazione per lasciare spazio all’elemento maschile. Ecco perché ha deciso, attraverso i suoi piatti, di riportare una donna in cucina, quella della sua ispirazione, della sua infanzia, arricchita della professionalità che si è conquistato nel tempo. (Post liberamente tratto dall’ultimo numero di Virtuose e in particolare dall’articolo di Anna Maria Pellegrino di qb dal titolo “Massimo Livan e la sua cucina, nata osservando quella materna.” ) Articoli correlati:Blog di cucina: i migliori d’Italia Donne in cucina: un ricettario per il campeggio La cucina dei colori: ricette in quadricromia Donne in cucina: foie gras, come sceglierlo e come abbinarlo Donne in cucina: l’olio di Alessandra Paolini 18 marzo 2013

 
 

Novita'  Vuoi Commentare l'Articolo? Accedi al portale o se non hai il login Registrati


Ogni opinione espressa in questi commenti e' unicamente quella del suo autore, identificato tramite nickname collegato alla sua registrazione e di cui si assume ogni responsabilita' civile, penale e amministrativa derivante dalla pubblicazione del materiale inviato.L'utente, inviando un commento, dichiara e garantisce di tenere Hot-News.it manlevata e indenne da ogni eventuale effetto pregiudizievole e/o azione che dovesse essere promossa da terzi con riferimento al materiale divulgato e/o pubblicato.

Sconti e Offerte

Risparmi, Sconti, OfferteVuoi risparmiare sui tuoi acquisti? Offerte, Sconti, Codici Sconto, LastMinute e tanto altro ancora solo per te!

Ads

Le HOT News!

 

Vuoi Guadagnare e fare Affari!?

 Vuoi guadagnare e fare affari con internet?! Scopri come ogni giorno puoi, con soli 5 mi...

 

Dediche d'Amore

Dedica al tuo Lui o alla tua Lei parole d'amore...Hot-News.it pubblicherà la tua dedica ...

 

Dì la tua! Pubblica un tuo articolo!

Diventa reporter di Hot-News.it! E' facilissimo! 2 secondi e potrai veder i tuoi articoli ...

Chi è Online

Visitatori Online  15327 visitatori online

Statistiche Visitatori

mod_vvisit_counterOggi12670
mod_vvisit_counterQuesto mese116005
mod_vvisit_counterTotale18052304


forum, portale, soundtrack, hotnews, hot news, notizie, videogiochi, ps3, xbox, shop, compra, prezzi, gossip, donna, rss, calcio, mondo, lavoro, musica, calciomercato, voti fantacalcio, probabili formazioni, uomini e donne, amici, maria de filippi