Potremmo definirle la vera "carta d’identità" del prodotto alimentare: ma si leggono? sono chiare? sono importanti?

 

Per inaugurare questa rubrica, ho scelto un argomento a mio parere fondamentale nella comprensione delle problematiche inerenti la sicurezza alimentare. L’etichetta è la carta d’identità del prodotto e quindi dà (o dovrebbe dare) tutte le informazioni che a noi consumatori necessitano per conoscere e quindi utilizzare al meglio la derrata alimentare. Vista l’importanza si suppone che la prima cosa che fa un consumatore quando vede un prodotto è quella di leggere l’etichetta. Ma è veramente così?
Dai dati DOXA si evince che solo il 13% degli italiani presta attenzione all’etichetta, in particolar modo alla data di scadenza, e addirittura solo il 2,8% guarda le altre informazioni. Questa poca attenzione è dovuta, essenzialmente, al fatto che l’82% degli italiani si fida delle marche dei cibi che acquista. Queste percentuali ci fanno capire perché molte aziende produttrici, sollecitate a fornire più informazioni sulle etichette, non sentano l’esigenza di fornire troppi dati. D’altro canto però, l’esigenza di conoscere quello che si mangia è sempre più sentita dalla popolazione. Molti intervistati hanno ammesso di non guardare l’etichetta al supermercato, ma di leggerle attentamente quando sono a casa. Questa apparente incongruenza è dovuta essenzialmente a motivi di tempo, in quanto, andare a guardare tutte le etichette e soprattutto districarsi tra i dati forniti, porterebbe via il poco tempo che ognuno di noi ha per fare la spesa. Quindi ci si fida dei marchi più conosciuti e più “PUBBLICIZZATI” pensando di non correre rischi. Ma è veramente così? E’ difficile rispondere a questa domanda, quello che posso dire è che se negli spot pubblicitari si facesse più riferimento alle caratteristiche nutrizionali degli alimenti e alla provenienza degli ingredienti che li compongono, avremmo una maggiore possibilità di scegliere prodotti più sicuri.[...continua a leggere]