La sigla DOC (Denominazione di Origine Controllata), nota a tutti i consumatori e ad oggi applicata soltanto per i vini, dal 1° agosto 2009 sarà definitivamente abolita. Infatti, con l’entrata in vigore del Regolamento CE n. 479/2008, tale sigla sarà sostituita dalle etichette DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta), che saranno applicate a tutti i prodotti alimentari. In sostanza, il riconoscimento della denominazione d’origine sarà a livello europeo e non più italiano.

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