Un viaggio nelle radici culturali d'Italia e del mondo: dalla tradizione culinaria regionale alle sagre popolari, passando per i proverbi, il folklore e le usanze che fanno la storia dei popoli.
La mozzarella di bufala campana Dop torna a Parigi per consolidare il suo ruolo di eccellenza nel mercato francese, primo acquirente estero con oltre un terzo delle esportazioni. Al Sial, il Consorzio e Afidop proporranno degustazioni, ricette firma…
George Clooney, recentemente acquisita la cittadinanza francese, sta ristrutturando un locale chiuso a Cotignac per avviare un ristorante di cucina italia…
Dal 7 al 10 ottobre Olbia diventa il centro di *Benvenuto Vermentino*, la kermesse enologica che unisce degustazioni in cantina, dibattiti sulla sostenibi…
Gli shopper stranieri in Italia effettuano meno spese annuali rispetto agli italiani, ma con uno scontrino medio più elevato, portando a una spesa annua s…
Si è aperto a Villasimius il quinto Forum dell'Agricoltura di Coldiretti Sardegna. L'evento esamina come le trasformazioni geopolitiche, l'intelligenza ar…
La Turchia presenta la Troia Wine Route, un percorso enoturistico che collega cinque aziende vinicole della provincia di Çanakkale con i siti archeologici…
Eni applica uno sconto del 20% sui prezzi di gasolio e benzina destinati all’agricoltura e alla motopesca, valido fino al 31 ottobre con estensione condiz…
La Conferenza Stato-Regioni ha approvato l'accordo che permette alle Regioni di utilizzare in modo più incisivo le competenze dei Tecnologi Alimentari nei…
La Corte d'Appello di Milano ha dato ragione al Consorzio di Tutela del formaggio Asiago Dop nella causa contro Citterio per il prodotto Sopressata & Asia…
L'associazione dei consorzi di bonifica e l'ordine degli agronomi e forestali uniscono le forze per promuovere soluzioni innovative nella gestione idrica …
Emiliano Baldi ha destinato circa 2 milioni di euro al rilancio del Suino della Marca, progetto genetico marchigiano rilanciato nel 2022 per iniziativa di…
Cereal Docks ha stretto cinque accordi con produttori locali per incrementare l’uso di biometano negli impianti italiani, sostituendo ogni anno circa 10 m…
È stato firmato il decreto che istituisce il Registro unico per il latte di bufala. Integrato nel Sian, il sistema permetterà di incrociare i dati sulla p…
I 27 Stati membri dell’Unione europea hanno dato il primo via libera al pacchetto ‘Omnibus X’, che semplifica le norme sulla sicurezza alimentare. Tra le …
Dopo due decenni di interdizione, il Giappone ha riaperto il mercato alla carne bovina argentina, aprendo una nuova prospettiva per il settore agroaliment…
L'Italia si conferma primo produttore di caffè tostato nell'Unione europea. Il consumo annuo raggiunge le 287.143 tonnellate, con un export di quasi 280.0…
La Fao istituisce la prima Giornata Internazionale del Caffè, in programma il 1 ottobre, per valorizzare il lavoro di milioni di produttori e promuovere u…
Una rivista gastronomica internazionale ha proposto una variante dei boquerones in vinagre, arricchiti con arancia e olive, che trasforma un piatto tradiz…
Ming-Na Wen ha spiegato in un’intervista come la domanda cinese *«Hai mangiato?»* sia per lei molto più di un saluto: un richiamo ai sapori che legano all…
Nei primi sei mesi del 2026 le esportazioni italiane di salumi in Polonia sono aumentate del 25,2% in volume e del 14,8% in valore, raggiungendo 4.279,7 t…
Johnny Cross, noto come «il carnicero vegano», ha rivoluzionato la cucina vegetale con ricette che riproducono carne, pesce e uova usando solo ingredienti…
Il 90% dei 580 associati Relais & Châteaux ha deciso di non servire più anguilla, specie classificata in pericolo critico dall'IUCN. L'iniziativa Sos for …
Federolio sostiene che qualsiasi restrizione sulle importazioni di olio extraeuropeo debba essere decisa a livello Ue e applicata in modo uniforme, per no…
Roberto Dalla Corte, chef e imprenditore originario di Feltre, è deceduto a Rio de Janeiro. La sua figura è stata centrale nella gastronomia brasiliana, d…
